La economía azul: innovación inspirada en la naturaleza
- Javier Trespalacios
- 2 déc. 2017
- 8 min de lecture
Dernière mise à jour : il y a 8 heures
La Economía Azul, propuesta por Gunter Pauli, plantea un modelo económico inspirado en el funcionamiento de los ecosistemas naturales, en el que los recursos se aprovechan de forma eficiente y los desechos de un proceso pueden convertirse en materia prima para otro. El concepto fue presentado formalmente en 2010 con el libro The Blue Economy y expuesto ante el Club of Rome [1]. A diferencia de los modelos lineales —basados en extraer, producir y desechar—, esta propuesta promueve ciclos productivos orientados a disminuir residuos, generar valor local y aliviar la presión sobre los recursos naturales (Pauli, 2010).
Representación esquemática de los principios de "The Blue Economy" de Gunter Pauli
Desde su publicación, iniciativas inspiradas en la Economía Azul se han puesto en marcha en países como Colombia, Namibia y España, en sectores como agricultura, energía, gestión de residuos, manufactura y turismo.
Principios fundamentales de la economía azul
El modelo va más allá de una propuesta técnica, implica un cambio de enfoque basado en cuatro principios:
Inspiración en la naturaleza: Los ecosistemas funcionan en cadena: los excedentes de un proceso alimentan el siguiente. A diferencia de los sistemas industriales convencionales, en los ecosistemas naturales no existe el concepto de desecho.
Aprovechamiento local de recursos: Se priorizan los recursos disponibles en el territorio por encima de los insumos importados. Esto puede reducir costos de transporte, favorecer el empleo local y hacer los sistemas productivos más resilientes (menos dependientes del exterior).
Replicabilidad: Las innovaciones propuestas deben poder adaptarse a contextos muy distintos, desde una comunidad rural africana hasta una ciudad industrial europea.
Impacto medible: Una innovación se considera exitosa dentro de este modelo si contribuye simultáneamente a la rentabilidad, el empleo y la preservación del entorno natural. Cuando alguna de estas tres dimensiones no se cumple, el enfoque resulta incompleto.
Innovaciones inspiradas en la Economía Azul
En The Blue Economy (2010), Gunter Pauli presenta 100 innovaciones inspiradas en procesos naturales. El autor estima que estas iniciativas tienen el potencial de generar 100 millones de empleos en 10 años, mediante el uso eficiente de recursos locales y la reducción de residuos. Entre los casos más emblemáticos se encuentran:
Hongos comestibles a partir de residuos de café
Los desechos del café, como la pulpa y la cascarilla, se utilizan como sustrato —es decir, como base de crecimiento— para cultivar hongos comestibles (Pleurotus ostreatus, conocidos como setas de ostra). El proceso consiste en mezclar estos restos con micelio —la "semilla" del hongo— y colocarlos en bolsas perforadas dentro de un ambiente húmedo y oscuro; tras tres o cuatro semanas, se obtienen aproximadamente 200 gramos de hongo fresco por cada kilo de residuo seco, sin necesidad de agroquímicos. Tras la cosecha, el sustrato restante puede utilizarse como alimento para aves de corral o como abono, completando el ciclo de aprovechamiento. Según Pauli, organizaciones como Mushroom en Kenia han promovido esta técnica entre agricultores locales con el objetivo de diversificar su producción de alimentos y obtener ingresos adicionales mediante la venta del hongo (Pauli, 2010).
Cultivo de setas Pleurotus en sustrato de posos de café dentro de bolsas perforadas en las instalaciones de Rotterzwam, Países Bajos (WebUrbanist, 2017)
Biomateriales de micelio de hongo para embalaje
El micelio —la red de filamentos que forma el cuerpo vegetativo del hongo— actúa como un aglutinante biológico que crece sobre residuos agrícolas y forma estructuras rígidas similares al poliestireno expandido, pero completamente biodegradables (Haneef et al., 2017). La empresa Ecovative Design ha desarrollado embalajes con esta tecnología dirigidos a empresas como Dell e IKEA (Pauli, 2010).
Crecimiento del micelio sobre sustrato agrícola para la formación de bloques de embalaje biodegradable como alternativa al poliestireno (EcoWatch, 2016)
Acuaponía: integración de acuicultura e hidroponía
La acuaponía es un sistema que combina la cría de peces con el cultivo de plantas en agua, sin necesidad de suelo. Los desechos metabólicos de los peces son procesados por bacterias nitrificantes —microorganismos que transforman compuestos de nitrógeno en formas que las plantas pueden absorber— y así proporcionan nutrientes a los cultivos, mientras las plantas depuran el agua que se recircula a los tanques de peces. Este método utiliza hasta un 90% menos de agua que la agricultura convencional. Empresas como Aponi Farm (México) han implementado esta técnica como modelo de producción sostenible (Rakocy et al., 2006; Pauli, 2010).
Diagrama del ciclo de nutrientes en un sistema de acuaponía, desde la alimentación de los peces hasta la depuración del agua por parte de las plantas (Rakocy, 2006)
Refrigeración sin electricidad (Sistema Zeer / Pot-in-Pot)
Desarrollado por el maestro nigeriano Mohammed Bah Abba, este sistema utiliza dos recipientes de arcilla de diferente tamaño colocados uno dentro del otro, separados por una capa de arena húmeda. La evaporación del agua contenida en la arena produce un descenso de temperatura de hasta 14 °C respecto al ambiente exterior, suficiente para prolongar la conservación de productos perecederos durante varios días adicionales. La organización Practical Action ha promovido el sistema en comunidades rurales de Nigeria y Sudán. Pauli lo incluyó como uno de los ejemplos más representativos de tecnología local de bajo costo: cada unidad cuesta menos de 2 dólares y no requiere electricidad (Practical Action, 2010; Pauli, 2010).
Planos técnicos del enfriador evaporativo pot-in-pot con sus dimensiones constructivas, y recipiente interior de arcilla separado por la capa de arena húmeda (Tearfund, 2015)
Filtros de agua de arcilla
Los filtros de arcilla microporosa funcionan mediante poros de tamaño reducido que retienen bacterias y ciertos microorganismos presentes en el agua. Muchos incorporan plata coloidal —un compuesto con propiedades antimicrobianas que inhibe el crecimiento bacteriano en el interior del filtro—. La organización Potters for Peace desarrolló y distribuyó este tipo de filtros en comunidades rurales de América Latina y África como alternativa de bajo costo para mejorar el acceso al agua potable (Pauli, 2010). Nota: estos filtros son eficaces contra bacterias y protozoarios, pero tienen eficacia limitada frente a virus y contaminantes químicos disueltos.
Esquema de corte que muestra las capas de filtración —arcilla, plata coloidal y carbón activado— en la unidad purificadora; y unidad comercial Ecofiltro de 5 litros con contenedor cerámico y grifo integrado para uso doméstico (Biovie, 2017)
Biogás a partir de residuos orgánicos domiciliarios:
Los residuos orgánicos domésticos pueden procesarse en biodigestores —dispositivos cerrados donde la materia orgánica se descompone en ausencia de oxígeno— para producir biogás y un residuo líquido rico en nutrientes. Empresas como HomeBiogas (Israel/India) han desarrollado unidades de escala doméstica; el gas generado se utiliza principalmente para cocinar, mientras que el efluente resultante puede aplicarse como fertilizante en cultivos, lo que contribuye a reducir tanto las emisiones de CO₂ como el gasto energético del hogar (Surendra et al., 2014).
Unidad doméstica de digestión anaeróbica: los desechos biodegradables introducidos en el sistema generan biogás para cocinar y un efluente líquido aprovechable como fertilizante (Waste360, 2017)
Bambú como material estructural sostenible
El bambú puede utilizarse como material de construcción tras procesos de corte, secado y tratamiento que mejoran su durabilidad y resistencia frente a la humedad e insectos. Su notable rapidez de crecimiento —algunas especies alcanzan la madurez estructural en tres a cinco años— lo convierte en una alternativa renovable a la madera convencional para determinadas construcciones de escala pequeña y mediana. En Green School, de Bali, este material se ha empleado en múltiples estructuras educativas y comunitarias, lo que ha posicionado a este proyecto como un referente de arquitectura sostenible basada en bambú (Pauli, 2010).
El edificio Heart of School (2009), una estructura de tres espirales de bambú en el Green School de Bali, considerado un referente de la arquitectura sostenible basada en materiales naturales (Ibuku, 2009)
Construcción de viviendas con materiales reciclados (Earthships)
Este enfoque arquitectónico integra materiales de desecho como botellas de vidrio, latas y neumáticos, combinados con tierra compactada y otros materiales naturales. Estos diseños incorporan sistemas de captación de agua de lluvia, tratamiento de aguas grises, generación propia de energía y producción alimentaria, con lo que buscan reducir la demanda de recursos externos y minimizar la generación de residuos. El arquitecto estadounidense Michael Reynolds [2] ha sido pionero con sus Earthships, viviendas autosuficientes diseñadas para aprovechar óptimamente los recursos naturales (Reynolds, 1990; Pauli, 2010).
Michael Reynolds frente a una estructura Earthship en la que se observa la integración de botellas recicladas en muros curvos de tierra compactada, para aprovechando la masa térmica y la luz natural (Design Indaba, 2017)
Estos casos ilustran que es posible diseñar modelos productivos inspirados en la naturaleza y con menor dependencia de tecnologías costosas o contaminantes.
Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)
Organismos como el PNUMA (Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente) han señalado la Economía Azul como un enfoque relevante para avanzar en los Objetivos de Desarrollo Sostenible, dado que sus principios guardan relación con la mayoría de ellos (UNEP, 2016).
17 Sustainable Development Goals (SDGs)
Gunter Pauli: visionario de la sostenibilidad
Nacido en Amberes, Bélgica, en 1956, Pauli es economista y empresario con trayectoria en el campo de la sostenibilidad empresarial. Después de obtener su licenciatura en Economía en la Universidad de Amberes en 1979 y un MBA en INSEAD, Francia, en 1982, fundó y dirigió más de diez empresas en sectores como biotecnología y productos ecológicos.
Su experiencia con Ecover, fabricante de detergentes biodegradables, lo llevó a cuestionar los límites de la sostenibilidad. Aunque sus productos tenían un menor impacto ambiental que los convencionales, dependían de materias primas como el aceite de palma, cuya producción está asociada a importantes impactos ambientales en las regiones de cultivo. Esta contradicción lo impulsó a desarrollar modelos económicos más regenerativos y locales (Pauli, 2010).
En 1994, Pauli fundó Zero Emissions Research and Initiatives (ZERI) en la Universidad de las Naciones Unidas en Tokio. ZERI se convirtió en una plataforma para promover sistemas industriales inspirados en la naturaleza, donde los residuos se convierten en recursos y los procesos productivos regeneran ecosistemas en lugar de degradarlos (Pauli, 1998).
Su enfoque en aprovechar recursos locales le ha valido comparaciones con figuras innovadoras del mundo empresarial, incluido el apodo de “el Steve Jobs de la sostenibilidad” por su capacidad para revolucionar modelos tradicionales. Su colaboración con el Club de Roma contribuyó a dar visibilidad a la Economía Azul como propuesta de desarrollo en países como Italia, China y Sudáfrica.
Conclusión: La semilla de la sostenibilidad
La primera vez que escuché a Gunter Pauli fue durante un Congreso Nacional de ANEIAP, donde me llamó la atención la forma en que planteaba oportunidades de negocio a partir de desechos urbanos e industriales. En ese momento pensé: "Este transforma la basura en oportunidades de negocio", una visión que siempre he compartido y que me lleva a comparar una barra de acero con una botella de PET, dos objetos que, vistos de la misma manera, son materia prima.
Durante años he seguido su trabajo y sus conferencias. Tiempo después, tuve la fortuna de encontrarme con él en Ginebra, donde le agradecí personalmente la inspiración que ha representado para mí.
Foto con Gunter Pauli en Ginebra, Suiza, 2017
"El futuro no está en extraer más, sino en pensar mejor"... JT
*****
Notas
[1] El Club de Roma es una organización internacional no gubernamental y "laboratorio de ideas" (think tank) fundada en 1968, compuesta por científicos, economistas, líderes empresariales y ex-políticos. Su objetivo principal es abordar la crisis planetaria, analizando problemas complejos e interconectados como el crecimiento demográfico, la sostenibilidad y el agotamiento de recursos a largo plazo.
[2] Michael Reynolds, fundador de Earthship Biotecture, conocido como el "Guerrero de la Basura", es un arquitecto estadounidense pionero en la bioarquitectura, un estilo de diseño que busca integrar las edificaciones con la naturaleza para reducir el impacto ambiental. Su enfoque se centra en la creación de viviendas que no solo utilizan residuos como materia prima estructural, sino que también son capaces de gestionar sus propios servicios de forma totalmente autónoma.
Referencias bibliográficas
Biovie. (2017). Ecofiltro white water filter 5L. https://www.biovie.fr/en/925-ecofiltro-white-water-filter-5l.html
Design Indaba. (2017). Meet the people living in off-the-grid homes made from rubbish https://www.designindaba.com/videos/creative-work/meet-people-living-grid-homes-made-rubbish
EcoWatch. (2016). IKEA Plans to Ditch Toxic Polystyrene for Biodegradable Mushroom Packaging https://www.ecowatch.com/ikea-plans-to-ditch-toxic-polystyrene-for-biodegradable-mushroom-packa-1882187596.html
Ibuku. (2009). Heart of School at Green School. https://ibuku.com/project/heart-of-school-at-green-school/
Pauli, G. (1998). Zero Emissions: The Ultimate Goal of Cleaner Production. Journal of Cleaner Production.
Pauli, G. (2010). The Blue Economy: 10 years, 100 innovations, 100 million jobs. Paradigm Publications.
Practical Action. (2010). Refrigeration in developing countries. Technical Brief. https://learn.tearfund.org/-/media/learn/resources/footsteps/pdfs/footsteps-91-100/fs94-centrepages-en.pdf
Rakocy, J. E., Masser, M. P., & Losordo, T. M. (2006). Aquaponics—integrating fish and plant culture. SRAC Publication 454. https://agrilife.org/aquaculture/files/2012/05/SRAC-0454.pdf
Reynolds, M. (1990). Earthship: Volume I – How to build your own. Solar Survival Press.
Surendra, K. C., Takara, D., Khanal, S. K., & Roginski, H. (2014). Biogas as a sustainable energy source. Renewable and Sustainable Energy Reviews, 31, 846–859.
UNEP. (2016). Global Environment Outlook: GEO-6. United Nations Environment Programme.
Waste360. (2017). HomeBiogas unveils next generation of home digester. https://www.waste360.com/organic-waste/homebiogas-unveils-next-generation-of-home-digester
WebUrbanist. (2017). Waste to taste: Gourmet mushrooms grown on coffee grounds. https://weburbanist.com/2017/04/18/waste-to-taste-gourmet-mushrooms-grown-on-recycled-coffee-grounds/
Bonus track
